何でしょう？

　さて、何でしょう？

　これ、パンの生地です。最初の発酵が終わった後の、ふわふわの状態。先日の日曜日に家内と息子が久し振りにパン作りしました。

　これをカットして、適当な大きさにまとめます。写真は切り分けただけの状態。これを生地に力が加わらないように、やさしくやさ～しく丸めていきます。
　続いて二次発酵。我が家には大きな発泡スチロールがあって、その中にお湯を入れたグラスを数個並べ、生地を寝かせます。

　二次発酵が済んだら、焼くときの状態に形を仕上げます。これも時間との勝負。
　最後に三次発酵させてからオーブンで焼きます。

　はい、出来上がり！

　イーストの香りがたっぷりの、焼きたてのパンは最高ですよ！