今日の飲み物は「紫」

　野菜＆くだものジュースの「紫」編。
　カゴメ「野菜生活１００　紫の野菜」。くだもので紫色といえば、やっぱりブドウでしょうか。
　パッケージをみてビックリしたのは「紫にんじん」。
　む、紫にんじん？？？

　紫にんじんって調べてみると、人参の原種なんですって。残念ながら現物は見たことがないので、あちこち調べてみてわかったんですが、断面を見ると、周囲は濃い紫色で、中味は普段見慣れたにんじんのオレンジ色。
　紫にんじんは、3000年も昔、アフガニスタンのヒマラヤ・ヒンズークシ山麓に育っていて、栽培されるようになったのは12世紀のヨーロッパ。現在の周りがオレンジ色のにんじんは18世紀中頃、オランダ人が作り出したんだそうです。
　で、肝心の栄養ですが、アントシアニンをたっぷり含んでいて、これは、目の健康などに役立つポリフェノールの一種。紫色の色素なんですって。
　最近すっかり老眼の私には、凄くいいのかも。

　紫色の野菜やくだものって、やっぱりさほど種類が多くありませんね。後味はやっぱりブドウが主張しているかな～。

　そうそう、昔、昭和40年代の小学校での話なんですが、学校でうがいするときに使っていた異様に気持ちの悪い味の薬品、紫色でしたねぇ。確か、原液をコップに入れて、水で薄めてうがいしてました。

　あれは不味かった(>_<)。

コメント 2

(^^) ガッツさん、かつぽんさん、nice!ありがとうございます。
by あるが (2008-02-06 07:18) 

(^^) 佐藤さん、nice!ありがとうございます。
by あるが (2008-02-08 16:55)